Chercheure d'information passionnée par l'œnotourisme et l'art de vivre à la française. Son travail explore les routes des vins d'Alsace, Bourgogne et Bordelais, décrypte les codes gastronomiques et analyse les restaurants bistronomiques émergents. L'ambition : démocratiser l'accès à la culture gastronomique sans snobisme ni simplification excessive.
La gastronomie française repose sur des codes sociaux et culturels précis qu'il convient de décrypter pour les rendre accessibles. Pourquoi les Français passent 2h15 à table ? Comment constituer une cave de 10 vins pour 90% des situations ? Quelle différence entre un vrai bistronomique et un bistrot opportuniste ? Ces questions nécessitent une recherche qui mêle histoire culturelle, analyse sensorielle et veille sur les tendances actuelles. La méthodologie privilégie les sources officielles des appellations viticoles, les guides gastronomiques reconnus et les analyses comparatives de cartes de restaurant. La passion pour la transmission pédagogique guide cette volonté de vulgariser sans dénaturer : expliquer un accord mets-vins par la logique plutôt que par le dogme, identifier les vrais savoir-faire bistronomiques derrière les effets de mode. Les techniques de recherche incluent l'analyse des terroirs viticoles, la vérification des labels et certifications, le décodage des menus et l'étude des circuits œnotouristiques. L'approche se veut rigoureusement neutre : ni promotion de domaines particuliers, ni jugement sur les goûts personnels. La recherche s'intéresse aussi aux aspects pratiques souvent négligés : comment organiser une journée sur la route des vins sans risque routier, pourquoi la Bourgogne est inaccessible en transports en commun, quand partir pour profiter de l'ambiance des vendanges. L'objectif final vise à rendre la culture gastronomique française accessible aux débutants comme aux amateurs confirmés, en toute authenticité.